L'acido ialuronico è uno zucchero naturalmente presente in pressoché tutti gli organismi viventi. Possiede la capacità di legare l'acqua, ma anche di agire come lubrificante in grado di  assorbire gli urti all'interno delle parti mobili del corpo umano, come le articolazioni. Riveste un ruolo importante anche per il trasporto delle sostanze nutritive e nella regolazione dell'equilibrio idrico cutaneo.